[Solted]

Оформление куличей: "Желтые розы"

Для приготовления кулича "Желтые розы" требуется:

На 4-5 куличей

• 2 яичных белка,
• соль,
• 1/2 стакана сахара,
• 1,5 ст. ложки желатина,
• 1/4 стакана воды,
• 1 ч. ложка лимонного сока,
• 3 стакана сахарной пудры,
• пищевые краски.

Приготовления кулича "Желтые розы":

1. Приготовьте белковый крем, как в рецепте «Купола храма», добавив туда красную пищевую краску. Покройте кулич.

2. Для роз сделайте мастику: желатин залейте водой и оставьте на 20 мин. для набухания, затем нагревайте на водяной бане до растворения гранул. Мешайте и не доводите до кипения!
3. Добавляйте в желатин небольшими порциями сахарную пудру и перемешивайте.
Когда масса загустеет, влейте лимонный сок и вновь замешивайте мастику, постоянно добавляя сахарную пудру. Должна получиться масса, как пластилин. Разделите
ее на две части и в каждую вмешайте краску.
4. Каждую мастику раскатайте в тонкий пласт и вырежьте из зеленой листики, а из желтой - маленькие кружочки, из которых соберите розочки. Установите на кулич.
Из ж. "На нашей кухне"